Aprende a ser un Somelier de Vinos con BartenderON

$160.50

Va dirigido a los amantes del vino, personas que deseen aprender de manera integral sobre los vinos y su mundo, personal de negocios gastronómicos (restaurantes, bares y cafés) jefes de alimentos y bebidas de hoteles, chefs, bartenders, meseros y personal de piso, asesores comerciales y vendedores de vinos, periodistas gastronómicos, personal de compras en empresas de retail y público en general

Descripción

¿QUE INCLUYE?

  • GUIAS DIGITALES

  • VIDEOS INFORMATIVOS

  • MATERIAL AUDIOVISUAL

  • CERTIFICADO OFICIAL

CERTIFICADOS OFICIALES

Aprobando los exámenes recibirás una certificación oficial privada de la academia profesional BartenderOn a nivel internacional.

PASANTIAS

Tienes la posibilidad de realizar pasantías y vivir la experiencia de seguir aprendiendo.

PRACTICAS GRATUITAS

Podrás participar gratis de los mejores seminarios de actualización sobre cocina gourmet. Así podrás complementar aún más tus conocimientos.

VISITAS A VINOTECAS

Te ofrecemos gratuitamente la posibilidad que visites las mejores vinerías, para conocer un poco más sobre el maravilloso mundo de la enología.

RECONOCIDOS PROFESORES INTERNACIONALES

Contamos con los mejores mentores nacionales e internacionales que acumulan años de experiencia y reconocimiento.

 

Objetivo principal del diplomado: proporcionar al estudiante conocimiento y

herramientas teóricas y prácticas para el entendimiento del vino y su desarrollo en el mundo gastronómico.

Objetivos específicos: conocer el vino, su historia y teoría. Conocer las técnicas de cata y servicio del vino. Conocer y desarrollar un acertado criterio a la hora de escoger, comprar o recomendar un vino. Conocer el enguaje del vino, lectura de la etiqueta y escogencia del maridaje correcto. Conocer los mitos del vin y como rebatirlos con seguridad.

Almacenamiento y desarrollo de la cava de vinos.

Este diplomado en vinos es de nivel básico e intermedio y está diseñado para brindarte las herramientas necesarias que te permitirán conocer al vino desde su cultivo hasta su

degustación. Te brindaremos la capacitación más divertida y exigente del mercado.

Tendrás mucho entrenamiento sensorial, explicación de los procesos enoógicos

fundamentales para que puedas interpretar mejor cada uno de los vinos que clase a clase irás degustando de la mano de un sommelier profesional.

El Diplomado en vino incluye una clase con maridaje, más todos los vinos a degustar y

Certificado Oficial Privado.

Metodología didáctica:

  • Clases teóricas con recursos visuales.
  • Realización de ejercicios y trabajos prácticos para la comprensión de los modelos propuestos.
  • Material didáctico.

PENSUM DE ESTUDIOS

  • Entrenamiento sensorial 1
  • Qué es el vino y la enología
  • Historia de la enología y el vino.
  • La vid. Partes de una uva
  • ¿Qué es catar ?
  • Estímulos sensoriales
  • Percepción sensorial
  • Memoria sensorial
  • Los cinco sentidos puestos en el vino
  • Servicio de vinos
  • Cómo abrir los mismos
  • Copa de degustación
  • Degustación de vinos
  • Entrenamiento sensorial 2
  • ¿ Qué es la vendimia ?
  • El ciclo vegetativo de la vid
  • Período herbáceo y de envero
  • Órganos de los sentidos: la vista
  • Tonalidades y matices
  • Aspectos físicos del vino
  • Descriptores visuales
  • El Nefelómetro
  • Evolución de los vinos blancos, tintos y rosados

Degustación de vinos

  • Entrenamiento sensorial 3
  • El clima, el suelo y la luz
  • Órganos de los sentidos: el olfato
  • Funcionamiento del sistema olfativo
  • La nariz del vino
  • Rueda aromática del vino
  • Aroma primario, secundario y terciario

Degustación de vinos

  • Entrenamiento sensorial 4
  • La Poda. Formas de conducción, riego y aradura
  • Enmiendas del suelo
  • Órgano sensorial: la boca
  • Diferencia entre gusto y sabor
  • Las papilas gustativas
  • Componentes amargos y tánicos
  • Gustos básicos
  • Examen parcial escrito

Degustación de vinos

  • Entrenamiento sensorial 5
  • La Filoxera
  • Accidentes meteorológicos
  • Concepto de Terroir
  • El gusto amargo
  • La astringencia. Los taninos
  • El alcohol y la acidéz
  • El gusto dulce
  • Composición química del vino
  • El gusto salado
  • Equilibrio y evaluación final
  • El postgusto

Degustación de vinos

  • Entrenamiento sensorial 6
  • Elaboración de vinos blancos, tintos y rosados
  • Fermentación maloláctica
  • Champagne: método tradicional o Champenoise
  • Método Charmat o industrial
  • Método de elaboración de espumante
  • El orden del servicio
  • Temperatura del servicio
  • Tipos de copas
  • Descriptores aromáticos del vino- Degustación de vinos
  • Entrenamiento sensorial 7
  • Vinos orgánicos
  • Vinos biodinámicos
  • Calendario biodinámico
  • La bodega
  • Las barricas
  • Los corchos: tipos de corchos

Degustación de vinos y maridaje con quesos

  • Entrenamiento sensorial 8
  • Examen final teórico y práctico

TURNO: Martes y jueves en cualquiera de sus horarios

Ocho (8) semanas, (16 clases) Total 53 horas académicas.

CURSO: Sábados (Intensivo)

Ocho (8) Sabados continuos, (8 clases) Total 53 horas académicas.

TURNODíA DE CLASESHORADURACIÓN
MATUTINOMARTES Y JUEVES9:00 AM – 11:30 AM8 SEMANAS / 16 CLASES
NOCTURNOMARTES Y JUEVES7:00 PM – 9:30PM8 SEMANAS / 16 CLASES

 

PLAN A DE CONTADO

  • Pago único de 350$ + itbms. = 374.5$

 

PLAN B DE FINANCIADO:

  • Inscripción: 150$+ itbms: 160.5$ 
  •  +2 Mensualidades de 115$+ itbms

– La primera mensualidad de 115$ + itbms= 123.05$  se paga, entre la primera y segunda semana una vez iniciado el curso

– La segunda mensualidad de 115$ + itbms= 123.05$  se paga 1 semana antes de culminar el curso.

TOTAL: 406,6$

Instalaciones ubicadas en la Av. Balboa, Edif. SKY BUSINESS CENTER

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